Uravnavanje kalija pri ledvični okvari
KALIJ
Kalij in njegova vloga:
Kalij je v telesu pomemben element, ki se vpleta v delovanje vseh celic v telesu. Na koncentracijo kalija v krvi so najobčutljivejše mišične in živčne celice ter celice električnega prevodnega sistema srca. Povišana vrednost kalija v krvi je zato življenjsko nevarna. V zdravem organizmu je zato koncentracija kalija v krvi zelo natančno uravnavana.
Vloga ledvic pri uravnavanju kalija:
Ledvice so najpomebnejši organ, ki sodelujejo v uravnavanju koncentracije kalija v krvi. Pri okvari ledvične funkcije prihaja do zmanjšanega izločanja kalija s sečem in s tem do naraščanja koncentracije kalija v krvi ali hiperkalijemije. Do problema hiperkalijemije prihaja še posebno v najtežji stopnji ledvične okvare, ki jo imenujemo ledvična odpoved. Problem hiperkalijemije je pri kolnikih z ledvično okvaro pogostejši pri sladkornih bolnikih in pri bolnikih ki prejemajo zdravila iz skupine ACE inhibitorjev in ATII antagonistov.
DIETNA NAVODILA ZA ZMANJŠANJE KALIJA
Kako dosežemo zmanjšanje vnosa kalija v telo?
- Z ustreznim izborom hranil, ki vsebujejo manj kalija
- S pravilno pripravo hranil, ki zmanjšajo vsebnost kalija v zaužiti hrani
Izbor in omejitve hranil:
- Zmanjšajte vnos svežega sadja, zelenjave in sadnih sokov.
- Krompir deloma ali v celoti nadomestite z rižem ali testeninami, ki vsebujejo manj kalija.
- Uživanje mleka omejite na največ 2,5 dcl na dan.
- Uživanje mesa omejite na 12 dkg na dan in to le 3x tedensko.
Priprava hranil:
- Kuhajte v veliki količini vode, po kuhanju vodo zavrzite.
- Hrane ne pripravljajte v loncu pod pritiskom ali v mikrovalovni pečici.
- Predno spečete ali pocvrete krompir ga vedno namakajte za 10 min. v vreli vodi.
Priporočena hranila (nizka vsebnost kalija):
- riž in testenine
- kuhano sadje in kuhana zelenjava
- maslo, margarina
- vse vrste kruha
- kompoti, marmelade, med
Nepriporočena hranila (visoka vsebnost kalija):
- suho sadje, orehi, mandeljni
- pečen krompir
- mesni ekstrakti
- mleko, jogurt, gosti siri
- čokolada, kakav
- drobovina, mesni izdelki (klobase, salame)
- stročnice, cvetača, brokoli, svež paradižnik in špinača
- banane, marelice, avokado
- gosti sadni sokovi